鲁百年

我们知道，餐馆里的每个服务人员都要照管好多餐桌，既要点菜、送菜、倒茶、买单，还要整理餐桌，等客人吃完饭，还要收拾餐桌。如何能将这么多事情有条不紊地完成，而且还不会忘掉提醒客户买单，这束花就起了很重要的作用。细心观察过的人一定能发现，当客人坐到餐桌旁边时，服务员就将鲜花拿走了，这表明这张餐桌己经有人坐了，当客人买完单时，服务人员就将这束鲜花又摆回餐桌上，这样这束鲜花不仅起到了管理整个流程的作用，而且也让客人有个好心情。不了解的人还会非常感激服务员，认为当他们就餐时，为了方便用餐，服务人员才将鲜花拿走，当吃完饭后，又迅速将鲜花拿上来欣赏，多么人性化的管理啊！

假如没有这束鲜花，大家想象一下会出现什么样的尴尬的局面？当客人已经结完帐走出餐馆大门时，由于服务人员工作太忙而忘了客人是否买单的时候，她会迅速冲出去拦住客人提醒客人买单，这时客人十有八九会火冒三丈，和服务人员争吵起来，甚至会要求见经理，因为他们会觉得这样太丢面子了，特别是当着主人邀请客人的面受到如此的侮辱，他一定不会“饶”过这个服务员。如果不幸吵起来，那么很多正准备就餐的客人就会离开，或者正在点菜的客人也可能放弃就餐，这将对餐馆带来很大的损失，不仅可能永远失去该客户，而且会给餐馆带来很大的负面效应。

就这么一束小小的鲜花，竟然能帮助餐馆做好流程管理，多么人性化呀，既能让客人高兴，还能将管理做得井井有条。